Mias Chia-Pudding mit Mango

Zutaten

Für den Pudding:

• 6 EL Chiasamen
• 500 ml Kokosmilch aus der Dose (die fette, nicht die Drink-Variante)
• 200 ml Haferdrink
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping:

• 1 reife Mango, gewürfelt
• Saft von ½ Limette
• Optional: frische Minze, Kokosraspeln, Granatapfelkerne

Zubereitung

Abends vorbereiten (5 Minuten):

1. Kokosmilch, Haferdrink, Ahornsirup und Vanille in einer Schüssel oder einem Krug vermengen.

2. Chiasamen einrühren und 5 Minuten warten. Dann nochmal kräftig rühren — die Chiasamen neigen dazu, sich zu klumpen, wenn man nicht rührt.

3. Auf Gläser oder kleine Schüsseln verteilen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank.

Am Morgen (2 Minuten):

4. Mango schälen, würfeln, mit Limettensaft beträufeln.

5. Chiapudding aus dem Kühlschrank nehmen — er sollte jetzt dicklich und puddingartig sein. Mango oben draufgeben.

6. Mia dekoriert dann. Das dauert manchmal 3 Minuten, manchmal 10.

Die Geschichte dahinter

Mia war sieben. Sarah hatte Chiasamen gekauft für irgendetwas, das sie dann doch anders gemacht hat. Die Chiasamen standen im Vorratsschrank.

Mia hat sie entdeckt. "Was sind das?" Chiasamen. "Die sehen aus wie kleine Froschaugen." Ja. "Kann man die essen?" Ja. "Was machen die?" Die quellen auf.

Mia wollte das sehen. Sie hat einen Löffel Chiasamen in ihr Wasserglas gegeben. Fünf Minuten später war sie begeistert. "Die sind riesengroß geworden!"

Dann hat sie gefragt, ob sie das auch mit Kokosmilch machen kann. Sarah hat ja gesagt. Dann wollte Mia Mango dazu. Sarah hat ja gesagt.

Das Ergebnis war erstaunlich gut. Mia hat dazu "Tadaaa" gesagt und auf die Schüssel gezeigt.

Wir haben das Rezept dann noch etwas angepasst (die Vanille war Sarahs Idee, das Verhältnis Chiasamen zu Milch musste justiert werden), aber es ist im Kern Mias Rezept.

Sie trägt das heute noch in ihr Rezeptheft ein.

Tipps

• Verhältnis: 1 Teil Chiasamen auf 6-7 Teile Flüssigkeit. Mehr Chiasamen = dicker. Weniger = flüssiger. Ausprobieren, was gefällt.
• Süße anpassen: Reife Mango ist ohnehin süß, man kann den Ahornsirup auch weglassen.
• Vorbereitung für die Woche: Man kann den Pudding auch 5 Tage im voraus machen — er hält sich gut im Kühlschrank. Topping erst kurz vorher.
• Felix isst ihn auch — wenn die Mango-Stücke nicht zu groß sind und Mia dekoriert hat. "Mia hat das gemacht" ist manchmal entscheidend.